您好，根據(jù)您的問題，后廚細菌檢測需要用到的儀器是atp熒光檢測儀。該儀器的作用是檢測細菌菌落數(shù)量。云唐atp熒光檢測儀具備不錯的便攜性，而且檢測效率相當高。

后廚是生產(chǎn)菜品的場所，衛(wèi)生狀況非常關(guān)鍵?，F(xiàn)階段，酒店后廚和餐廳都需要重視后廚的衛(wèi)生情況，確保我們身邊的食品安全環(huán)境。

后廚中引入atp熒光檢測儀能夠及時發(fā)現(xiàn)細菌微生物超標的問題，同時重視加強宣傳力度，引導(dǎo)后廚選用**的衛(wèi)生管理模式，用**的模式去引導(dǎo)商家建立衛(wèi)生狀況檢測機制。

食物中含有微生物過多，特別是致病菌被人體攝入后，會嚴重要挾到人體的健康，這也是后廚需要配備atp熒光檢測儀的原因。

其實，后廚檢測只是云唐atp熒光檢測儀的一個檢測領(lǐng)域，還可以用于其它物品潔凈度、食品變質(zhì)情況的的檢測工作。